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Tradizione
è anche un'innovazione ben riuscita |
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DEUTSCH |
FRANÇAIS |
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…
Menu … |
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Petit menu du Lac |
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Sardines du lac avec oignon et vinaigre
Poisson du lac de garde cuit en vas avec
la mayonnaise de Ecrevisses |
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€ 30,00 |
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Avec 1 vin du terroir |
€ 37,00 |
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menu du montagne et du lac |
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Truites marinè , yoghourt cèleris et
caviar
Spaghetti « bio » a la carbonara du lac
Gnocchi de ricotta avec creme de petit
pois et carpaccio de ecrevisses
Pain de formages avec Tripes de Agneau a
la parmesan
Civet Chevreuil aux Amarone vin et
polenta de pommes |
€ 60,00 |
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00 Avec 2 vin du terroir |
€ 75,00 |
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Mediterraneen menu : poisson du mer |
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Salade de homard avec la terrine de melon
Tagliolini noir avec peignes , courgette
et lemongras
Frit du mer et légumes aux tempura |
€ 70,00 |
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Avec 2 vin du terroir |
€ 85,00 |
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A la
Carte ….. |
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Hors-d’œuvre |
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« notre Cocktail de langoustines et gambas
« |
€ 35,00 |
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Escalopes de foies gras avec marshmallow |
€ 30,00 |
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Menteur Carpaccio avec parmesan et choux |
€ 15,00 |
Jambon de filet de porc avec mixed pickles
et
Raifort glaces |
€ 20,00 |
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Pâtes et… |
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Gnocchi de pommes rôti avec poisson du lac
et
burrata froumage |
€ 20,00 |
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Spaghetti avec blue homard fumé |
€ 30,00 |
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Risotto avec persil , pain et anchois |
€ 18,00 |
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Tortellini farci de aubergines a la
parmigiana |
€ 18,00 |
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Ravioli de Canard avec orange sauce |
€ 20,00 |
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Poisson du lac |
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Poisson du lac 2011 a partir de cru jusque
aux café |
€ 30,00 |
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Club Sandwich du lac |
€ 30,00 |
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Poisson du mer |
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Black cod avec “pesto “ et pommes de terre |
€ 35,00 |
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Mediterranean baked mix fish with “busera
“ sauce |
€ 35,00 |
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Viandes |
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Tartar de bœuf avec oeuf pochè et sauce de
moutarde |
€ 35,00 |
Longe de veau aux beurre noisette et
romarin avec truffe
Et terrine de pommes de terre |
€ 35,00 |
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Tris de Escargots |
€ 35,00 |
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« Tagliata « de bœuf avec sauce Bernés et
pommes frit |
€ 35,00 |
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Coperto |
€ 5,00 |
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